Фестиваль пирога

В рамках районного фестиваля Пирога в Духовницком районе 20 августа 2017 года в р.п. Духовницкое на площади Победы в 15.00 часов проводится  Кулинарно-творческий конкурс «Лучший праздничный пирог».

Заявки на участие в конкурсе принимаются до 5 августа 2017 года в методическом кабинете Районного Дома культуры, контактный телефон 8(84573) 2-23-73. Скачать заявку

ПОЛОЖЕНИЕ

кулинарно-творческого конкурса «Лучший праздничный пирог» 

в рамках районного фестиваля Пирога в Духовницком муниципальном районе Саратовской области

1.​ Общие положения

1.1 Кулинарно-творческий конкурс «Лучший праздничный пирог» проводится в рамках районного фестиваля Пирога в Духовницком муниципальном районе Саратовской области.

1.2. Цель мероприятия - совершенствование и дальнейшее развитие традиций проведения мероприятий, направленных на привлечение интереса к выпечке и современному кондитерскому искусству, демонстрация достижений пекарского искусства, совершенствование технологии приготовления, обмен опытом, возрождение старинных рецептов выпечки.

 2. Организация фестиваля

2.1. Конкурс проводится 20 августа 2017 года в р.п. Духовницкое Саратовской области на площади Победы в 15.00 часов.

2.2. В конкурсной программе могут принять участие юридические лица и индивидуальные предприниматели, жители и гости района.

2.3. Участники могут выступить в конкурсе как индивидуально, так и в команде.

2.4. Организация и проведение конкурса осуществляется оргкомитетом фестиваля.

Оценку изделий и подведение итогов осуществляет конкурсная комиссия, создаваемая оргкомитетом фестиваля, в составе 5 человек под руководством председателя.

3. Порядок подачи заявок на участие в Конкурсе.

3.1. Заявки на участие в конкурсе принимаются до 5 августа 2017 года в методическом кабинете Районного Дома культуры, контактный телефон 8845732-23-73.

3.2. Заявка на участие в конкурсе заполняется по установленной форме (приложение №1).

4.Условия и порядок проведения Конкурса.

4.1. Конкурс проводится по следующим номинациям: «Бабушкин пирог», «Оригинальный пирог», «Хлебосольный пирог», «Пироги народов мира», «Пирожки с пылу, с жару», «Лучший праздничный пирог».

4.2. Участники выступают на конкурсе в праздничной одежде (национальные костюмы). Одежда может иметь логотипы, обозначения представляемых предприятий, спонсоров.

4.3. Участник конкурса может тематически оформить свое рабочее место. Допускается совместное оформление конкурсной экспозиции несколькими участниками конкурса по единой теме.

4.4. Участник конкурса на своем рабочем месте творчески представляет конкурсной комиссии свою выпечку (не более 3-х минут), а именно: рассказывает (в различной форме: стихотворной, песенной, театральной и т.д.) о ее составе, способе приготовления, об отличительных особенностях представленного блюда.

Для участия в конкурсе принимаются работы по следующим номинациям:

-«Бабушкин пирог» (выпечен по семейному оригинальному рецепту, который передается из поколения в поколение);

«Оригинальный пирог» (отличается необычным рецептом приготовления, внешним оригинальным видом);

- «Хлебосольный пирог» (самый большой);

-«Пироги народов мира» (приготовленные по традиционному национальному рецепту);

-«Пирожки с пылу, с жару» (традиционные русские пирожки с разной начинкой).

Из всех представленных конкурсных изделий члены комиссии определяют победителя «Лучший праздничный пирог».

4.5. Название и вся рецептура приготовления конкурсного изделия, название команды или участника, должно быть красочно оформлено на листе бумаги (картона) формата А-4 и представлено на рабочем столе на обозрение гостей. Члены конкурсной комиссии дегустируют изделия. После этого красочно оформленная рецептура сдается в конкурсную комиссию.

4.6. Требования к приготовлению:

- изделие должно быть изготовлено только из пищевых продуктов;

- можно применять любую технику исполнения и собственный профессиональный инструмент.

4.7. Критерии оценки:

- оригинальность отделки;

- художественные качества;

- техническая сложность исполнения;

- вкусовые качества;

- содержание и оригинальность презентации конкурных работ.

5.Награждение

5.1. Оценка изделий и подведение итогов конкурса, конкурсная комиссия принимает решение количеством набранных баллов.

5.2. Итоги конкурса подводятся в день проведения конкурса. Из всех представленных конкурсных изделий члены комиссии определяют победителя - «Лучший праздничный пирог». В каждой номинации определяется победитель и награждается Дипломом и Призом. Участники конкурса награждаются дипломами за участие.

Организаторы оставляют за собой право учредить специальные призы.

Приложение 1

Заявка

кулинарно-творческого конкурса «Лучший праздничный пирог»